В День рыбака курильчане соревновались в приготовлении ухи
Празднование Дня рыбака для курильчан началось с автобуса. Организаторы культурно-массового мероприятия украсили кузов машины, которая собирала в Рейдово и в Курильске пассажиров и бесплатно везла в село Рыбаки, рисунками на морскую тему. Ещё на остановке, увидев изображения Нептуна и золотой рыбки, настроение у пассажиров невольно поднималось, и в таком отличном расположении духа гости прибывали на поляну перед сценой.
Центральным событием нынешних торжеств стал конкурс "Большая уха". Местных жителей заранее оповестили о проведении гастрономического соревнования, предложив собрать команды, придумать им названия и речёвки, а затем совместными усилиями приготовить уху. В итоге изъявили желание участвовать четыре команды: "Пираты" (село Горное), "Алёнушки" (сотрудники детского сада из Курильска), команда "Бриз" (представители кафе "Бриз" и "Максимум вкуса") и "Косатки" — физкультурники из ФОКа. У каждой команды, судя по одобрительным возгласам, набралось большое количество болельщиков. По регламенту соревнований, они могли помогать своим любимцам, единственное, что не должны были вмешиваться в процесс приготовления.
Поварские баталии начались после официального поздравления курильчан с Днём рыбака от имени местных властей. С приветственным словом выступил первый замглавы администрации КГО Владимир Дегтярёв.
— В нашей стране много профессиональных праздников, но именно ко Дню рыбака в Курильском районе особенное отношение. Сегодня рыба кормит людей, объединяет их в трудовые коллективы и является любимым увлечением. В первую очередь, я хочу поздравить рыбаков-профессионалов, для которых работа в море стала самым главным делом жизни, и выразить им благодарность за их нелёгкий и мужественный труд, — сказал Владимир Дмитриевич.
Выступающий поблагодарил предприятия, которые вносят большой вклад в экономику района — ЗАО "Курильский рыбак", ООО Фирма "СКИТ", ООО "Континент", ООО "Апполон".
— В Курильском районе трудится немало рыбацких династий, поэтому День рыбака на Итурупе — это еще и семейный праздник, — отметил первых зам главы администрации.
Владимир Дегтярёв вручил благодарственные письма администрации округа и благодарственные письма агентства по рыболовству Сахалинской области.
В числе награждённых почти 20 человек — рыбаки, рыбообработчики, механики, крановщик, водители, замдиректора по воспроизводству и аквакультуре.
А Геннадия Егорова, капитана ПБС-047 ЗАО "Курильский рыбак", наградили нагрудным знаком агентства по рыболовству. Знак, как и почётную грамоту правительства Сахалинской области за подписью Валерия Лимаренко, капитану передадут позже, поскольку Егоров в этот момент находился в море.
А следом пришло время состязаний и представление команд. "Пираты", держа в руках "Весёлого Роджера", сразу же объявили, что "они ребята удалые с Буревестника прибыли, вкусную уху сварить и сегодня победить". Осталось доказать это на деле. А сделать это оказалось непросто.
Например, чтобы доставить к костру дрова, необходимо было встать в цепочку и передать дровишки. Казалось, чего проще, но деревяшки то и дело валились из рук. А для того, чтобы набрать овощей для ухи, потребовались использовать лишь два черенка от лопат, при помощи которых надо было загнать в ведро пластмассовые мячи (они как раз и символизировали картофель, морковку и лук). После конкурса с шариками директор ФОКа Денис Казаков (он же капитан "Косаток") скажет: "На тренировках не так сильно взмокнешь, как с этими шарами. Надо будет это упражнение доработать и включить в комплекс упражнений".
Чтобы получить необходимый объём воды для ухи, потребовалось соорудить водопровод. Однако самым неожиданным и забавным получился конкурс с поимкой рыбы. Её предстояло сделать из воздушных шариков. В результате ихтиологи мира получили новые виды рыб — курильскую мурену, красноглазку, златопёрку, курильскую спортивную рыбу. Как понимаете, названия диковинных морских обитателей придумывались по ходу конкурса.
В котлы клали самые настоящие продукты и специи. На готовку ушло около получаса, ещё несколько минут понадобилось для сервировки стола. И к этому процессу команды подошли с большой фантазией. Так, "Косатки" в качестве посуды использовали хлебную буханку, а "Пираты" сервировали стол в традициях флибустьеров — с ножами и саблями. "Алёнушки" сделали целую композицию с описанием рецепта ухи.
Самыми скромными по части оформления оказался "Бриз", однако блюдо этой команды было признано победителем конкурса. Пробовал блюда персонаж театрализованного представления кот Пафнутий.
Для справки: судьи оценивали не только вкус, но и очки, заработанные на предварительном этапе, а также умение сварить рыбный суп в установленное время.
Вторыми стали "Пираты", а третьими — "Косатки". Оставшиеся за чертой призёров "Алёнушки" получили приз за лучшее оформление стола.
Корреспондент Sakh.com продегустировал три из четырёх приготовленных блюд. О вкусах, говорят, не спорят, и мы спорить не будем, а лишь поделимся мнением. Уха победителя (команды "Бриз") действительно получилась шикарной — в меру соли, в меру перца, не жидкая и не каша и неожиданная находка — зелёненькая маслинка. Всё это не удивительно, ведь готовили блюдо профессионалы.
У "Косаток" получилась не уха в привычном её понимании, а микс из морепродуктов. Помимо горбуши, туда добавили кальмаров, креветок и много перца на корейский лад. Впрочем, условия конкурса команда не нарушила, фантазировать с блюдом разрешалось.
У команды из детского сада "Алёнушка" уха пахла летом. Запах дал мелко покрошенный свежий укроп. Уха получилась очень мягкой, вкусной и невольно после первой порции потянулась миска в сторону котла: а можно добавки?
Пиратскую уху попробовать не удалось — ко времени дегустации в их ёмкости остался лишь прохладный бульон.
Конкурс "Большая уха" стал центральным, но далеко не единственным событием программы празднования Дня рыбака. Параллельно с тем, как команды состязались в поварском искусстве, в отдельной палатке сотрудники городской библиотеки (ЦБС) организовали мастер-класс. Детишки с удовольствием вырезали рыбок, ракушки и других морских обитателей, а затем делали аппликации.
Для любителей пострелять сотрудники ФОКа организовали тир. По шарикам и мишеням палили из "воздушек".
По периметру расположились палатки со снедью, жарили шашлык, кормили (за деньги, конечно) пловом и пирогами. Помимо конкурсной ухи, любой желающий мог бесплатно отведать рыбного супа из общего огромного котла. Для этого требовалось отстоять очередь, но уха стоила потраченного времени.
В программу были органично вплетены выступления вокалистов — Александра Копкина и Валентины Мазырко из Горного, Олега Панько из Курильска. Приятным сюрпризом стало выступление сахалинского автора и исполнителя Шавката Содикова.
Забавными получились репризы главных героев театрализованного представления — Урсулы (Анастасия Подкорытова) и кота Пафнутия (Азиз Хурматиллаев). С заключительным словом выступил Нептун (в миру — Григорий Манохин). Он зачитал послание владыки морского и пожелал курильчанам хорошей рыбалки. Три часа, отведённые на представление, прошли незаметно. В программе не было утомительных пауз и срывов, несмотря на большое количество задействованных в нём людей.
Курильчане уходили с праздника с хорошим настроением, полными желудками, а несколько десятков человек ушли и не с пустыми руками — они выиграли призы лотереи.
