Без губаджоу, баклажанов и салата «Харбин»: что оригинального попробовать в китайский Новый год
25 января в Китае встречают Новый год. Многие жители Дальнего Востока также любят этот праздник и отмечают его наряду с российским. Какие блюда китайской кухни, помимо традиционной свинины в кисло-сладком соусе и риса с овощами, стоит попробовать на праздничных выходных – читайте в нашем материале.
Каждое блюдо на китайском праздничном столе символизирует пожелание на грядущий год. На Новый год китайцы всегда ставят на стол рыбу. Дело в том, что в китайском языке это слово созвучно со словом «избыток». Поэтому блюда из рыбы сулят достаток и процветание в новом году. Новогодний стол украсит как филе трески или кеты в кисло-сладком соусе, так и приготовленный целиком сазан или карась.
Следующее обязательное блюдо на праздничном столе – пельмени цзяоцзы, которые стали известны и популярны в Китае еще 1800 лет назад. По форме они напоминают кусочки драгоценного металла, которые использовались в Древнем Китае в качестве денег. Отсюда и поверье – чем больше пельменей съешь в Новый год – тем богаче станешь. Предлагаем попробовать новинку от ресторана Koonjoot – пельмени с начинкой «Треска с креветкой и зеленью», а также китайскую лепешку с зеленым луком и китайские пирожки с говядиной, чесночной травой и креветкой.
Другое название китайского Нового года – Праздник весны. Отсюда и название еще одного традиционного блюда – спринг-роллы. Это китайские рулетики из тонкого теста с начинкой из мяса или овощей, обжаренные до хрустящей золотистой корочки. По внешнему виду они напоминают золотые слитки и символизируют пожелание богатства. На VL.ru Еда вы можете найти рестораны и кафе, которые предлагают это блюдо с доставкой.
В Китае принято желать другу другу в новом году здоровья и долголетия. Долгую и счастливую жизнь на праздничном столе символизирует так называемая лапша долголетия. Она длиннее, чем обычная лапша, что сулит долгие годы каждому, кто ее попробует. Разнообразные блюда из лапши можно заказать с доставкой на VL.ru Еда в разделе «Китайская кухня».
* Информация от ресторана Koonjoot предоставлена на коммерческой основе.
